Оцените контент!
Помогите хорошим авторам!
0

"Mamma Mia!" - может легко воскликнуть каждый из нас лишь подумав о Итальянской кухне. Пицца и резотто, паста и спагетти, отменные вина и сыр, целое обилие уникальных итальянских продуктов и сочетаний радует весь мир на протяжении всей своей истории. Основа итальянской кухни заключается в овощах, морепродуктах, говядине и нежирной свинины, птице, фруктах и ягодах, сыре, бобовых (фасоль, горох) и рисе.

 

Визитная карточка Италии - "паста", разновидностям которой нет числа. Под это понятие попадают все макаронные изделия, в том числе и с разнообразной начинкой, на которую также идет масса вкуснейших продуктов. Обычно выделяются длинные спагетти, средние "маккерони", длинные и полые внутри "букатини" и трубочки "каннеллони", тонкие "вермичелли" и тончайшие "каппеллини", окрашиваемые с помощью различных естественных красителей в самые разнообразные цвета. Однако на самом деле спектр изделий из теста гораздо шире.

 

Итальянская трапеза немыслима без салата из свежих овощей, сдобренных уксусом и оливковым маслом, с кусочками сыра или хлебными палочками "гриссини". Видов салатов как таковых здесь также огромное количество - к ним часто относятся и очень сложные блюда, которые мало похожи на обычную смесь овощей. Идущие в салат ингредиенты нередко жарят или варят, обильно сдабривают маслом, вином, молочными продуктами и различными приправами или оставляют без них вовсе. В итоге получаются блюда самых невообразимых сочетаний вкуса, аромата и вида, ведь в итальянской кухне это не менее важный аспект, чем вкус.

 

Ну и, конечно же, пицца во всех её видах и вариантах - здесь неоспоримым лидером является Неаполь и Кампания в целом, небезосновательно считающие себя родиной этого блюда, видов которого также насчитываются сотни. Великолепны итальянские вина, без которых нельзя представить местный стол. Перечислить даже самые лучшие просто не хватит места - практически вся территория страны занята виноградниками, и каждый из них служит основой для своего сорта вина. Во всем мире признаны несравненные вкусовые свойства итальянских "Кьянти", вермутов "Мартини" и аперитива "Кампари", игристых вин "Асти", прекрасных итальянских ликеров "Амаретто" и "Самбука", превосходных белых и красных вин из центральных провинций.




 
0

Facebook
Twitter
mail.ru
Комментарии yagurme.com

Заинтересовала кухня?

Рекомендуем посетить рестораны итальянской кухни в вашем городе
Alibi (Алиби)
улица Малышева, 74
Alibi bootlegger's booze bar — это не просто место отдыха, сюда ...
Bazar (Базар)
улица Карла Либкнехта, 23
Утонченный и пьянящий, сладкий и манящий Восток встретит Вас в ...
BiennAle (БИЕННАЛЕ)
улица Гоголя, 15Е
Наше кафе - это арт-пространство и художественная галерея ...