Оцените контент!
Помогите хорошим авторам!
1

Человек — это хищник. Почему для нормальной жизнедеятельности ему необходимо мясо? Это связано с большим содержанием в мясе белка, углеводов и жиров. Мясо — это очень сложная структура. Но европейские учёные недавно взяли на себя смелость заявить, что в лабораторных условиях возможно воспроизвести структуру по своему составу и свойствам очень схожую со структорой мяса.

Станет ли искусственное мясо способом получения всех необходимых питательных веществ для людей, которые отказываются от мяса животных, выступая против забоя скота? Станет ли искусственное мясо панацеей для малоимущих голодающих слоёв населения? Заменит полностью ли искусственное мясо мясо настоящее?

Недавно Марк Пост, ученый Маастрихтского университета в Голландии, изобрел способ выращивать в лабораторных условиях мускулы. В процессе эксперимента ему удалось вырастить полоски, напоминающие мышцы, длиной в 2,5 см и шириной в 0,7 см. Для этого Пост использовал стволовые клетки свиньи, подкармливаемые сывороткой крови лошадиного эмбриона. Ученый говорит и о недостатках полученного образца: в синтетических мышцах нет крови и очень мало миоглобина, они полностью белые и анемичные. Сейчас Пост сообщает, что идёт работа с клетками коровы и что он надеется на протяжении года найти способ решить эту проблему.

Перспектива такого изобретения — любой человек сможет употреблять в пищу мясо редких и дорогих пород животных.

Стеллан Велин, специалист по биоэтике из Шведского университета: «Традиционно мы едим мясо не самых вкусных животных, а тех, кого легче одомашнить. Но для синтетического мяса нет ограничений».

Некоторые биологи высказывают большие опасения, что искусственное мясо из-за своего синтетического происхождения может содержать токсичные вещества. Другие же утверждают, что искусственное мясо может оказаться даже более полезным, чем натуральное. В нем гарантированно не будет лишнего жира. В искусственное мясо не будут попадать элементы, загрязняющие воздух. В натуральное же мясо могут попасть выхлопные газы через дыхательные пути животного.

Искусственное мясо, по рассчётам экспертов, гораздо экологичнее натурального, так как для его выращивания требуется на 99% меньше земли, чем для выращивания скота. Отпадёт надобность в выделении больших территорий под пастбища. Синтетическое мясо позволит отказаться от забоя животных.

При чётко отработанной технологии, искусственное мясо может стать дешевым, потому что на его производство нужно намного меньше времени и ресурсов. На данном этапе необходимо инвестировать денежные ресурсы в разработку производства. Учёные дают прогноз, что, при хорошей материальной поддержке, искусственное мясо сможет появиться на прилавках магазинов уже через 5 лет.




 
1

Facebook
Twitter
mail.ru
Комментарии yagurme.com